Piperade Basquaise – Anne Rozès | Recette traditionnelle du Pays Basque

Tradition gourmande du Sud-Ouest, la piperade basquaise est un incontournable de la cuisine du Pays Basque. La maison Anne Rozès en propose une version authentique, inspirée des recettes familiales, où les légumes sont doucement mijotés pour développer des arômes riches et équilibrés.

À la dégustation, on retrouve la douceur de la tomate, la rondeur des poivrons, la gourmandise des oignons et de l’ail, relevés avec justesse par le piment et les notes aromatiques du thym. Une recette simple, vraie, et profondément conviviale.

Idées de dégustation

• Avec des œufs (œufs au plat ou cocotte) pour une assiette basquaise express

• En accompagnement d’une volaille rôtie, d’un jambon ou de grillades

• Avec du poisson (cabillaud, thon, merlu) pour une touche du Sud

• Comme base pour des tartines, des pâtes, ou une sauce tomate relevée

Prête à l’emploi, cette piperade se réchauffe doucement et apporte instantanément une note terroir et ensoleillée à vos repas du quotidien.