Foie Gras Entier de Canard 120g – Artisanal du Sud-Ouest

Foie gras entier de canard artisanal du Sud-Ouest

Ce foie gras entier de canard 120g est fabriqué artisanalement en Lot-et-Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Préparé à partir de foie gras de canard soigneusement sélectionné, il est simplement assaisonné de sel et de poivre, sans conservateur.

Le foie gras entier se distingue par sa composition : il est élaboré à partir d'un ou plusieurs lobes de foie gras et conserve ainsi la texture et le caractère recherchés dans cette spécialité traditionnelle de la gastronomie du Sud-Ouest.

Quelle différence entre foie gras entier et bloc de foie gras ?

Le foie gras entier est constitué d'un ou plusieurs lobes de foie gras assaisonnés, tandis que le bloc de foie gras est obtenu à partir de foie gras travaillé puis reconstitué. Le foie gras entier présente généralement une texture plus irrégulière et permet de retrouver la structure naturelle du foie lors de la découpe.

Pour une entrée gastronomique ou un repas de fête, le foie gras entier constitue ainsi un choix particulièrement apprécié lorsque l'on recherche un produit proche de sa présentation traditionnelle.

Combien de personnes pour un foie gras de 120g ?

Un foie gras de 120g convient généralement pour 2 à 3 personnes en entrée. On compte habituellement environ 40 à 60g de foie gras par personne selon les accompagnements et le reste du repas.

Ce petit format permet donc de servir quelques belles tranches tout en limitant les restes. Il convient particulièrement à un repas à deux, un dîner en petit comité ou à la composition d'une assiette gastronomique.

Comment servir le foie gras entier de canard ?

Placez le foie gras au réfrigérateur avant dégustation puis sortez-le environ 15 minutes avant de le servir. Découpez-le en tranches avec une lame fine, éventuellement passée sous l'eau chaude puis essuyée entre chaque tranche.

Il peut être servi avec du pain de campagne légèrement toasté, du pain brioché ou un pain aux fruits. Pour apporter une note sucrée et acidulée, vous pouvez également l'accompagner de notre velours balsamique à la figue.

Un foie gras artisanal fabriqué en Lot-et-Garonne

Fabriqué en Lot-et-Garonne, ce foie gras s'inscrit dans la tradition gastronomique du Sud-Ouest. Sa recette volontairement simple met le produit au premier plan : foie gras de canard, sel et poivre.

• Produit : foie gras entier de canard
• Poids net : 120g
• Fabrication : artisanale en Lot-et-Garonne
• Origine : Sud-Ouest de la France
• Ingrédients : foie gras de canard, sel, poivre
• Conservateurs : sans conservateur
• Portions : environ 2 à 3 personnes en entrée

Foie gras entier ou bloc : quel format choisir ?

Pour privilégier la texture et la présentation traditionnelle du foie gras, choisissez le foie gras entier. Pour un format différent, découvrez également notre bloc de foie gras de canard 90g et notre bloc de foie gras de canard 130g.

Questions fréquentes sur le foie gras entier de canard

Quelle quantité de foie gras prévoir par personne ?

Pour une entrée, comptez généralement 40 à 60g de foie gras par personne. Un bocal de 120g permet donc de servir environ 2 à 3 personnes.

Faut-il sortir le foie gras du réfrigérateur avant de le servir ?

Oui. Sortez-le environ 15 minutes avant la dégustation afin qu'il retrouve une texture agréable tout en restant suffisamment ferme pour être découpé.

Avec quel pain servir le foie gras de canard ?

Le foie gras peut être accompagné de pain de campagne légèrement grillé, de pain brioché ou de pain aux fruits. L'objectif est de choisir un pain qui accompagne sa texture sans masquer sa saveur.

Quelle est la différence entre foie gras entier et bloc de foie gras ?

Le foie gras entier est préparé à partir d'un ou plusieurs lobes de foie gras assaisonnés. Le bloc est élaboré à partir de foie gras travaillé puis reconstitué, ce qui lui donne une texture plus homogène.