Miel de forêt du Périgord (miellat de foret) – miel artisanal

Miel de forêt du Périgord : un miellat rare et puissant

Le miel de forêt est un miel particulier : il ne provient pas du nectar des fleurs, mais du miellat présent sur les arbres, notamment le chêne.

Ce miel de forêt du Périgord, récolté en Dordogne par Apisphère, se distingue par sa richesse aromatique et son caractère intense.

👉 Il est particulièrement recherché pour son goût profond et moins sucré que les miels classiques.

Qu’est-ce qu’un miellat de forêt ?

Le miellat de forêt est une substance naturellement déposée sur les arbres par certains insectes. Les abeilles le récoltent pour produire un miel plus sombre, plus riche en minéraux et au goût plus marqué.

👉 Résultat : un miel au profil unique, très différent d’un miel de fleurs.

Un miel du Périgord au goût boisé et intense

• 🌳 notes boisées et légèrement maltées
• 🍮 nuances de caramel et de réglisse
• 🍯 texture dense et onctueuse
• 🎨 couleur foncée aux reflets ambrés

Ce miel de forêt artisanal est idéal pour les amateurs de saveurs puissantes et authentiques.

Comment utiliser le miel de forêt ?

Grâce à son caractère marqué, ce miel est parfait pour :

• accompagner des fromages (brebis, tomme)
• réaliser des recettes sucrées-salées
• sucrer une infusion en hiver
• napper des plats ou desserts

👉 Il est également apprécié pour un usage quotidien en période hivernale.

Apisphère : un miel artisanal du Périgord

Ce miel du Périgord est récolté à froid, sans transformation excessive, afin de préserver toutes ses qualités.

• ✔ origine : Dordogne
• ✔ apiculture respectueuse
• ✔ miel 100% pur et naturel