Vinaigre balsamique aux noix 25 cl – Moulin du Val

Vinaigre balsamique aux noix : un condiment gourmand et original

Le vinaigre balsamique aux noix du Moulin du Val associe les saveurs douces et légèrement acidulées du vinaigre balsamique aux notes gourmandes de la noix.

Conditionné en bouteille de 25 cl, ce vinaigre aromatisé s'utilise aussi bien pour préparer une vinaigrette que pour assaisonner une salade, déglacer une viande ou apporter une touche originale à une sauce.

Comment utiliser le vinaigre balsamique aux noix ?

Le vinaigre aux noix est particulièrement intéressant avec les ingrédients auxquels la noix est traditionnellement associée. Quelques gouttes suffisent pour relever une préparation.

• 🥗 Salades : salade verte, endives, mâche, roquette ou salade périgourdine
• 🧀 Fromages : chèvre, bleu, fromage de brebis ou comté
• 🦆 Canard : magret ou aiguillettes, notamment pour déglacer la poêle
• 🥩 Viandes : sauces et jus de cuisson
• 🍎 Accords sucrés-salés : pomme, poire, figue et noix

Quelle différence entre vinaigre de noix et vinaigre balsamique aux noix ?

Les expressions vinaigre de noix, vinaigre aux noix et vinaigre balsamique aux noix sont parfois utilisées dans les recherches pour désigner des produits proches, mais elles ne signifient pas nécessairement la même chose.

Ici, il s'agit d'un vinaigre balsamique aromatisé à la noix : il conserve le caractère doux et aigre-doux du balsamique tout en apportant une note de noix. Il ne s'agit donc pas simplement d'un vinaigre classique auquel on substituerait la matière première par de la noix.

Une vinaigrette balsamique aux noix facile à préparer

Pour une vinaigrette gourmande, mélangez une petite quantité de vinaigre balsamique aux noix avec une huile végétale, du sel et du poivre.

Pour renforcer l'accord autour de la noix, associez-le à notre huile de noix vierge artisanale du Périgord. L'association huile de noix et vinaigre balsamique aux noix convient particulièrement aux salades, endives, fromages et crudités.

Avec quoi accompagner le vinaigre balsamique aux noix ?

Son profil gourmand convient particulièrement à la cuisine du Sud-Ouest. Il peut notamment servir à déglacer une poêle après la cuisson d'un magret de canard ou à relever une salade composée de noix et de fromage.

Pour une entrée festive, quelques gouttes peuvent également accompagner une salade servie autour d'un foie gras entier de canard du Sud-Ouest. Sur le foie gras lui-même, je privilégierais toutefois notre velours balsamique à la figue, plus adapté à cet usage.

Vinaigre balsamique aux noix Moulin du Val – 25 cl

• Type : vinaigre balsamique aromatisé aux noix
• Contenance : 25 cl
• Maison : Moulin du Val
• Utilisations : vinaigrettes, salades, sauces, déglaçage et cuisine sucrée-salée

Questions fréquentes sur le vinaigre aux noix

Avec quelle huile utiliser un vinaigre aux noix ?

L'huile de noix constitue l'accord le plus naturel pour obtenir une vinaigrette au goût de noix prononcé. Une huile plus neutre permet au contraire de laisser davantage s'exprimer le vinaigre.

Peut-on utiliser le vinaigre balsamique aux noix avec du fromage ?

Oui. Il accompagne particulièrement bien le fromage de chèvre, les fromages persillés et les fromages de brebis, notamment dans une salade avec quelques noix.

Peut-on cuisiner le vinaigre balsamique aux noix ?

Oui. Il peut être utilisé à froid dans une vinaigrette ou à chaud pour déglacer une poêle et préparer rapidement une sauce pour une viande ou un magret.